Maâkouda ce sont ces petites galettes à la pomme de terre, très populaires dans les pays du Maghreb et font partie de la street food qu’on peut consommer à tout moment soit en sandwich avec des tomates et de la salade ou seules. Je vous présente ici une version à base de pomme de terre uniquement mais vous pouvez si vous le souhaitez y ajouter un peu de thon ou des petits dés de fromage. Si vous aimez pas la friture vous pouvez aussi les cuire au four pour une version plus allégée, c’est un peu différent des maakoudas classiques qui sont frites mais ça reste très bon ! Ingrédients 4 grosses pommes de terre ou 125 g de purée de pomme de terre 1 petit oignon 2 gousses d’ail pressées 1 œuf 1 petit bouquet de persil ciselé ¼ à 1/2 c. à café de curcuma Sel et poivre Huile pour friture Préparation Préparer une purée de pomme de terre en cuisant les pommes de terre à l’eau salée, l’écraser encore chaude puis vous laisser refroidir. Mettre la purée de pdt dans un saladier, ajouter le reste d’ingrédients épices, œuf, persil, ail , bien mélanger, si vous trouver que le mélange n’est pas assez ferme vous pouvez y ajouter 1 à deux cuillère de fécules de pdt des fois il suffit de laisser reposer quelques minutes le temps que la PDt absorbe le liquide pour que ça devient plus dur. Chauffer l’huile dans une poêle, commencer à faire des petites galettes de 2 cm d’épaisseur environ, les enrober des 2 côtés dans de la farine. Faire frire les petites galettes dans de l’huile des 2 côtés, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Servir bien chaudes.
Préparation 1 Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et rincez-les. Faites-les cuire à l'eau (ou à la vapeur). Égouttez et écrasez-les grossièrement avec une fourchette. Salez, poivrez et muscadez. 2 Faites fondre un peu de beurre dans une petite poêle de la dimension des galettes souhaitées (ou une poêle à blinis).
Tiens, encore des pommes de terre sur mon blog ! Mais cette fois-ci, point de pommes de terres nouvelles, mais des classiques pour cette recette. Il y a quelques temps, pour changer du repas entrée – plat – dessert, j’ai invité mes amis à la maison pour un brunch, en fin de matinée. Ca en a intrigué plus d’un, et surtout le enfants qui voyaient sur la table autant des choses sucrées que salées et que chacun prenait ce dont il avait envie, dans l’ordre qui lui étions une dizaine, et j’avais préparé plusieurs plats pour satisfaire tous les gourmands. Pour éviter de me lever aux aurores, j’avais tout préparé la veille au soir. Il y avait pour le salé, des oeufs brouillés à la ciboulette, du bacon grillé, des galettes de pommes de terres aux poivrons ainsi que des tomates cerises au thym. Pour le sucré, des croques monsieur au nutella, un marbré chocolat -vanille, des pancakes à l’ananas caramélisé ainsi que du pain et plusieurs confitures. Pour les boissons, j’avais mis sur une petite table à portée de tous, la nespresso, la bouilloire pour le thé ainsi qu’un thermos de chocolat chaud, plus quelques jus de fruits poire, fruits rouges et mandarine.Pour les galettes de pommes de terres j’avais copié sur ma copine Véro. Elle m’avait déjà fait ces p’tites merveilles lors d’un brunch chez elle. J’y ai apporté quelques modifications en cours de route, j’ai préparé la purée la veille et formé mes galettes qui n’avaient plus qu’à cuire le lendemain 6 personnes500 g de pommes de terres 50 g de lardons 1 poivron rouge 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil Sel, poivre 1. Laver les pommes de terres, les peler et les faire cuire dans une grande casserole d’eau pendant 20 Pendant ce temps, peler et hacher l’ail et l’oignon. Les faire revenir avec les lardons et le poivron coupé en lamelles dans une poêle pour les faire légèrement dorer. Hacher le A l’aide d’un presse-purée, réduire les pommes de terres en purée. Ajouter le mélange aux oignons ainsi que le persil ciselé. Saler et Mélanger le tout avec vos mains, c’est plus facile, puis former des galettes de pommes de terres de la taille de votre paume de main. Vous pouvez utiliser un cercle, c’est ce que j’ai Réserver les galettes sur du papier sulfurisé jusqu’à la Pour faire cuire les galettes, il faut faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle et les faire revenir à feu vif pendant 4 minutes par faces. Pour les garder chaudes, les déposer dans un plat à gratin ou sur la plaque à patisserie et les glisser dans le four à 120°.
Faitescuire et dorer la galette de pommes de terre au four pendant ± 1 h 15 min. Retirez la galette du four et saupoudrez de poivre et fleur de sel. Que pensez-vous de cette recette ? Merci pour vos commentaires ! Difficile à comprendre; Mauvaise information ; Informations manquantes; Ne fonctionne pas; Ce n'est pas ce que je recherche; S'abonner à notre newsletter.Ces galettes de pommes de terre sont traditionnellement cuisinées pour Hanoukka, entre dans l'huile, un lien avec l'huile miraculeuse du saint temple. On les retrouve cuisinées de différentes façons aux Etats Unis Hash browns, en France notamment la râpée lyonnaise. Latkes, cuisine traditonnelles pour Hanouka repas laitier jasonlam Recette de latkes aux pommes de terre et au fromage repas laitier Utiliser des pommes de terre riches en amidon comme des bintjes, par exemple, permet d'obtenir des crêpes qui ne se désagrègent pas. Certains préparent cette recette sans peler les pommes de terre. Les galettes de pommes de terre doivent être croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur c'est là le secret de leur réussite. Ingrédients 310 g de pommes de terre pelées et râpées 10 g d'oignon râpé paille ou vert selon les goûts 60 g de fromage à pâte cuite, râpé 3 oeufs battus 15 g de farine tout usage sel, poivre, 120 ml d'huile pour friture Préparation Extraire au maximum l'humidité présente dans les pommes de terre râpées. Mélanger les pommes de terre, l'oignon, les œufs, le fromage, la farine et le sel. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile. Une fois bien chaude, déposer de grosses cuillerées du mélange dans l'huile chaude, en appuyant légèrement pour former des galettes épaisses. Faire cuire jusqu'à ce que les latkes soient dorées, sur les deux faces. Déposer sur du papier absorbant, servir chaud avec la compote de pomme et ou la crème sure. Astuces pour réussir ses latkes pancake de pommes de terre L'huile doit être très chaude pour saisir les latkes, sinon elles s'imprègnent d'huile et sont grasses. Si les latkes se décomposent, cela peut provenir de la variété de pomme de terre ou encore du fait qu'elles n'ont pas été suffisamment séchées. Recette de sauce - compote de pommes pour accompagner les galettes de pommes de terre 8 pommes Granny Smith 120 ml de jus de pomme en bouteille sucre selon les goûts cannelle 3 clous de girofle selon les goûts raisins de Corinthe optionnel Peler, épépiner et trancher les pommes. Verser les tranches de pommes dans une grande casserole. Ajouter le jus de pomme en bouteille, de manière à couvrir à peine les pommes. Ajouter le sucre et la cannelle selon les goûts, puis ajouter les clous de girofle. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les pommes aient pris du volume. Selon les goûts, servir la compote telle quelle ou la mixer.
Galettepomme de terre et oignon. Facebook. Email or phone: Password: Forgot account? Sign Up. See more of Recettes Italiennes on Facebook. Log In. or. Create new account. See more of Recettes Italiennes on Facebook. Log In. Forgot account? or. Create new account. Not now. Related Pages. Les plus beaux proverbes. Interest . Cyril Lignac. Chef. Ma chanson française.
7 Février 2019 Une recette de fast-food homemade bien meilleure et plus saine qu'un vrai fast-food ^^ J'ai remplacé le pain burger par des galettes de pommes de terre pour en faire un repas complet et pouvoir éviter de passer par la "case" frites! J'ai accompagné ces burgers de coleslaw maison ainsi qu'un peu de salade et tomate. J'ai pu satisfaire Monsieur avec un repas plaisir qu'il adore et moi aussi d'ailleurs et continuer à entrer dans mes jeans, ah-ah ;- Ingrédients pour 2 personnes 400g de pommes de terre 1 petit oignon rouge 1 œuf 2 steaks hachés du boucher ou à défaut 5% de 1 tomate un peu de salade 1 oignon rouge du ketchup ou autre sauce de votre choix 2 tranches de cheddar facultatif sel, poivre Préparation Préchauffeur le four à 180°C. Peler et râper les pommes de terre. Placer les pommes de terre râpées dans une passoire puis presser bien entre vos mains afin de retirer un maximum d'eau. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpée avec l'oignon émincé finement, l’œuf, du sel et poivre. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, réaliser quatre galettes de pommes de terre de la taille d'un pain burger je me suis aidé d'un cercle en inox pour former de belles galettes bien rondes. Enfourner 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson. Pendant ce temps, cuire les steaks hachés. Peler et couper l'oignon rouge et la tomate en rondelles. Une fois les galettes cuitent, former les burgers. Sur la première galette, étaler un peu de sauce puis disposer quelques feuilles de salade, placer le steak et une tranche de cheddar pour une version cheeseburger, quelques rondelles d'oignon rouge et une de tomate puis refermer avec la seconde galette. Placer au four 2-3 minutes afin de faire fondre le fromage. Déguster avec une belle salade ou du coleslaw maison cliquer pour la recette. Weight Watchers 8SP le burger ou 10SP le cheeseburger Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Sans gluten, WeightWatchers, Burger, wrap & co Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous iyA23O.galette de pomme de terre italienne
